맛있는 일상(요리)39 가지무침/가지나물 만드는 법(+가지 칼로리, 가지 효능) 안녕하세요, 몽땅내연필입니다. 오늘은 보라색이 예쁜 야채인 가지로 맛있는 을 만들어 보려고 합니다. 한인마트에 가면 가지의 종류도 제법 많이 있는데요. 여름철 채소라고 하지만 아시안 마트에서는 사계절 내내 볼 수 있어서 언제든지 먹을 수 있는 채소가 되었어요. 계절 과일과 채소가 좋다고들 하지요? 그래서 여름 채소라고 할 수 있는 가지 중 가장 한국 가지와 비슷한 길쭉한 가지를 선택하여 맛있게 무쳐볼게요. 🤚🏻잠깐, 시작하기 전에 먼저 '가지'에 대해 알고 가면 더 맛있게 먹을 수 있겠지요? 여름철 채소, '가지 Eggplant' 알고 먹어요!! 1. 가지의 칼로리 및 효능 및 주의점 - 100g 당 16kcal(보통 가지 1개에 120~150g) - 수분함량이 높고 식이 섬유가 풍부하여 포만감이 쉽게 .. 2022. 5. 7. 분식집 라면 끓이는 법(+라면의 유래, 종류, 유통기한 및 소비기한) 안녕하세요, 몽땅내연필입니다. 지난번 포스팅에서 '총각김치'를 만들었는데요. 총각김치 하니 라면을 빼먹으면 안 될 것 같더라고요. 그래서 오늘은 특별히 신랑구님(손) 출현하여 '분식집 라면 끓이는 법'을 공유하도록 하겠습니다. 사실 몽땅이는 면요리를 즐겨하지는 않는데요. 신랑구의 다양한 라면 요리를 맛 본 후 점점 많이 먹고 있답니다. 특히, 신랑구는 라면 요리에 있어 다양한 시도를 해 왔으며 저에게 새로운 세계를 경험시켜 주었는데요. 오늘 준비한 분식점 라면은 아마 한번 이상은 분식점에서 사 먹었을 요리랍니다. 라면이 뭐 별거 있나 생각하실 수 있는데 '오잉~~??' 정말 맛있더라고요. 특히, 지난번 만든 맛있게 익은 총각김치와 먹는다면 상황이 180도 달라집니다. 추억이 함께 어우러진 그 맛 바로 만.. 2022. 5. 5. 총각 김치 담그는 방법(+총각무 효능, 총각김치유래) 안녕하세요? 오늘은 마트에 싱싱한 총각무가 팔아서 총각김치를 담아 보도록 하겠습니다. (네네, 맞습니다. 지난번에 만든 깍두기 다 먹었어요. 그래서 오늘 총각김치 양념 많이 만들어서 깍두기도 함께 만들어 볼게요) 깍두기와는 또 다른 맛의 총각김치는 잎에서 나오는 향과 맛도 일품이지요~? 🤚🏻잠깐, 시작하기 전에 먼저 '총각무'에 대해 알고 가면 더 맛있게 먹을 수 있겠지요? 이름이 왜 총각무 인지도 함께 알아볼게요. '총각무' 알고 드세요! 1. 총각김치의 유래 및 뜻 - 무청의 생김새가 상투를 틀지 않은 총각의 머리를 땋아 넘긴 것과 비슷하다고 하여 붙여짐 - 혹은 작은 무(알타리 무)의 모양이 총각의 남성을 상징하기에 붙여진 이름으로 총각무로 담근 김치를 총각김치라고 함 -1988년 표준어 및 맞춤법.. 2022. 5. 4. 계란 장조림 만들기(+ 돼지고기) 안녕하세요? 오늘은 어릴쩍부터 가정에서 단백질을 보충해주는 주요 공급원인 계란을 이용해 계란 요리 시리즈 중 두번째인을 공유하도록 하겠습니다. 물론 돼지고기도 조금은 사용해서 만들어 볼게요. 오래 두고 먹으면 냉장고에 넣고 먹어도 쉽게 상할 수 있는 계절이니 작당량 만들고 또 만들어 먹으면 좋을 것 같아요. 🤚🏻잠깐, 시작하기 전에 먼저 '돼지고기와 계란'에 대해 알고 가면 더 맛있게 먹을 수 있겠지요? 지난번 포스팅한 글을 다시 한번 찾아보아도 좋을 거예요. 참고해 주세요!! 자 그럼 하러 가실까요? 😍 계란 장조림 재료 🥰 계란 4개, 간장, 설탕, 마늘, (+ 돼지고기 넣을 경우: 돼지고기, 미림, 통후추 및 가루 후추, 월계수 잎 2-3장) 😋 계란(+돼지고기) 장조림 만들기 1. 계란을 삶고 껍.. 2022. 5. 2. 마늘 보관의 모든것(+ 마늘의 효능) 안녕하세요, 이웃님들. 오늘은 한국인들이라면 무조건 사용하게 되는 마늘에 대해 이야기해보겠습니다. 외국인들은 한국인들을 만나면 마늘냄새가 난다고 할 정도로 한국인들이 사랑하는 향신료라고 할 수 있는데요. 처음 미국에 왔을 때는 한인 마트에서 파는 통마늘(껍질 안 벗겨져 있는)을 사다가 직접 까서 작은 절구에 직접 찧어서 사용했었죠..(이젠 그것도 추억이네요..) 그런데 미국 코스트코(Costco)에서도 깐마늘이 파는 겁니다! (아래 이미지 확인) 그래서 깐 마늘로 마늘장아찌도 만들고 각종 요리에 잘 사용하고 있습니다. 요리에 가장 많이 사용하는 것이 아무래도 다진 마늘이 아닐까 싶어 오늘은 다진 마늘을 냉동 보관하는 방법을 소개해보겠습니다. 더불어, 일반 깐 마늘, 통마늘 보관하는 방법도 소개하겠습니다... 2022. 4. 29. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 다음
