아삭아삭 새콤달콤 무생채 만드는 법(+무효능, 무속담)
안녕하세요, 몽땅내연필입니다. 지난번에 ‘깍두기’ 만들었는데 벌써 다 먹어가네요. 우리 집에 무 반찬 킬러가 두 명 있어서인지 금방 동이 났어요. 무생채는 조금만 만들어 먹으면 좋겠지만 몽땅 이 네는 꽤 많은 양을 한 번에 많이 담아 먹는 편이랍니다. 그래서 오늘은 무 3개로 물 많이 안 나오게 만들어 먹는 만들어 볼게요. 그럼 무생채 만드는 법 공유할게요. 😍 재 료 무, 파, 식초, 매실청(매실 진액), 까나리 또는 멸치 액젓, 굵은소금, 고춧가루, 마늘, 참기름 ✋🏻잠깐! 먼저 '무'에 대해 조금만 알고 갈까요? 1. ‘무’의 여러 이름 - 경상도에서는 ‘무시’, 제주도에서는 ‘놈삐’라고 불린다. 2. 무의 영양 성분 및 특징 - 100g 126kcal - 식이섬유가 풍부하게 들어있어 대장 운동을 ..
2022. 4. 11.
인스턴트팟 수육 가능? 가능!! 부추김치와 어울리는 수육 만들기(+돼지고기 부위별 특징 및 요리, 돼지고기 속담)
오늘은 지난번 부추김치와 맛있게 먹을 수 있는 을 만들어 보려고 합니다. 한국에서는 냄비에 그냥 끓였었는데 미국 와서 인스턴트 팟을 알게 되었어요. 블랙프라이데이 때 인스턴트 팟을 사서 ‘인스턴트 팟 요리’나 ‘인스턴트 팟 레시피’를 많이 찾아 봤던 기억이 나네요. 한국에서도 많이들 사용하는 걸로 아는데요. 그래서 오늘은 을 알려드릴게요. 사실 방법이라기 보다는 어떻게 해 먹었는지 공유할게요. 😍 재 료 돼지고기(삼겹살이나 목살), 마늘, 생강, 통후추, 월계수 잎, 알 커피, 미림(소주나 먹다 남은 샴페인, 와인 등), 양파, 된장(안 넣어도 무방) ✋🏻잠깐! 먼저 '돼지고기'에 대해 조금만 알고 갈까요? 1. 돼지고기 영양 성분 - 아래 [그림 1]을 참고하세요. 2. 돼지고기 부위별 이름(영어 포함..
2022. 4. 9.
여름엔 오이무침! 오미무침 레시피(+오이 효능 및 오이속담)
안녕하세요~? 이제 날씨가 따뜻해지고 있네요. 몽땅이네는 매주 마트를 가는데요. 오이가 자주 보이긴 했지만 유독 맛있어 보이는 거예요. 그래서 이번엔 오이 무침을 만들어 보려고 오이 3개 사들고 왔어요. 김수미 오이무침 레시피로 해볼까 싶었는데 지난번 부추김치 하고 남은 부추도 있고 해서 그냥 제가 원래 하던 데로 부추가 들어간 만들어 볼까합니다. 혹시 부추 없으시면 그냥 하셔도 되니 편하게 하시면 됩니다. 그럼 함께 만들어보실까요? 😍 재 료 오이, 부추, 양파, 다진 마늘(간 마늘), 매실청(매실진액), 액젓(까나리액젓, 멸치 액젓 아무거나), 고춧가루, 참기름, 깨, (새콤한 것을 원하신다면) 식초 ✋🏻잠깐! 🥒'오이'에 대해 조금만 알고 갈까요? 1. 다양한 이름 경상도에서는 '물에'라고 하고, ..
2022. 4. 7.
