'크림 떡볶이'로 '로제 떡볶이' 만들기(+떡볶이 유래, 떡 속담)

이웃님들, 안녕하세요?

오늘은 크림 파스타의 변형인 <크림 떡볶이>와 <로제 떡볶이>를 만들어 보겠습니다.
딸랑구가 한국 어린이 유튜브를 보고 이러는 거예요.

엄마, 크림 떡볶이는 뭐야?
그런 게 진짜 있어?

그래서 기본은 빨간색의 매운 떡볶이이지만 크림 파스타처럼 크림에 떡볶이 넣은 거라고 말해줬더니 먹고 싶다는 겁니다. 그래서 오늘은 크림 떡볶이(까르보나라) 떡볶이를 만들어 보았습니다. 크림 파스타 만들기는 까르보나라 만들기와 똑같고, 파스타면 대신 떡이 들어가면 됩니다.

그리고 어른이들을 위한 로제 떡볶이 만들기도 함께 해볼게요. 로제 떡볶이 황금 레시피 이런 것은 아니고 간편하고 쉽게 만들어 먹는 정도로 참고로만 봐주시면 감사하겠습니다. 여러 가지 변형하여 이용해 보세요.

 

 

😍 재 료

떡볶이 떡, 마늘, 터키햄, 올리브유, 양파, 버섯, 우유, 헤비 휘핑크림, 체다치즈, 사각 치즈, 고추장, (데친) 브로콜리, 토마토소스(없으면 케첩)

 

✋🏻잠깐! 먼저 '떡볶이'에 대해 조금만 알고 갈까요?

1. 떡볶이(Topokki) 유래
-궁중에서 먹던 떡찜, 떡 잡채, 떡 전골 등으로 불렸으며 최초의 기록은 『시의전서』에서 찾을 수 있다.
이후 떡볶이라는 이름과 명칭이 처음 등장하는 것은 1942년 방신영의 『조선요리제법』으로 떡에 고기와 채소 등을 넣어 간장으로 만든다는 조리법이 전해진다.

-1950년대에 처음 선보인 고추장 떡볶이
고추장 떡볶이가 선을 보인 것은 1950년대이고, 본격적으로 유행하기 시작한 것은 1970년대에 들어서부터다. 초창기의 떡볶이는 서민들의 배고픔을 달래주는 간식으로 선을 보였으며 비싼 쌀 떡 대신 밀가루 떡을 사용했다고 함.

2. 로제 떡볶이란?
- 우유, 크림, 토마토소스를 섞어 만든 로제 소스를 베이스로 만들어진 떡볶이다.

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🥰 크림 떡볶이 만드는 법 / 까르보나라 떡볶이 만들기

 

1. 떡은 미리 물에 불려 놓고, 프라이팬에 기름을 두르고 마늘과 터키햄을 넣고 볶다가 양파를 넣고 함께 볶는다.
Tip. 베이컨을 넣어도 상관없으며 베이컨은 향이 좋다.

(좌) 물에 불린 떡볶이 떡, (우) 마늘, 터키햄, 양파 넣고 볶기

 

2. 1번에 우유를 넣고 한번 끓어오르면 생크림과 떡, 버섯을 넣는다.
Tip. 우유와 생크림의 비율은 3:1 정도로 해도 가능하다.

(좌부터) 우유넣고, 휘핑 크림 넣고, 버섯넣고, 떡 넣고

 

3. 2번에 후추 및 체다치즈, 치즈 한 장을 넣고 데친 브로콜리를 넣어 섞어 다시 한번 끓여준다.
Tip. 크림이 조금씩 걸쭉해지면 떡이 잘 익었나 확인하고 그릇에 담으면 된다. 참고로, 떡을 물에 불리지 않고 끓는 물에 데쳐서 사용하면 쉽게 익어 부드럽다.

(좌부터) 체다치즈, 사각치즈, 데친 브로콜리-와우^^

 

4. 덜어서 이쁘게 담아내고 필요에 따라 파마산 치즈를 뿌려 먹는다.
Tip. 치즈의 종류가 다양하게 들어가 풍미가 더 있다.

쫀득쫀득한 떡과 부드러운 크림의 만남

🥰 로제 떡볶이 만드는 법

1. 아이용 크림 떡볶이를 덜어내고 남은 떡볶이에 고추장과 토마토소스를 넣는다.
Tip. 고추장과 토마토소스의 비율은 1:2 정도인데 취향껏 넣어 먹어도 부드럽고 맛있다.

(좌) 고추장, (우) 고추장과 토마토 소스 후-사진에 빠짐

그리고 맛있게 냠냠^^
오늘도 간단하지만 맛있는 크림 떡볶이로 즐거운 식사되세요^^

엄마, 너무 맛있어~
엄마가 최고야 ㅋㅋ

 

간단한 요리로 칭찬받고 좋아하는 엄마, ㅋㅋ

 

 

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재미로 보는
'떡'에 관한 '속담' 5

[출처 : wordrow.kr]

수수팥떡 안팎이 없다

겉과 속이 모두 불그스레한 수수팥떡은
속과 겉을 가리기가 어렵다는 뜻으로,
안팎의 구별이 없는 경우를 비유적으로 이르는 말

여름 비는 잠비 가을비는 떡 비

여름에 비가 오면 낮잠을 자게 되고,
가을에 비가 오면 떡을 해 먹게 된다는 말

쇠똥이 지짐 떡 같으냐

먹지 못할 것을 먹으려고 하는 경우를
비유적으로 이르는 말

까마귀 떡 감추듯

까마귀가 떡을 물어다 감추고 나중에 어디에 두었는지 모른다는 데서
제가 둔 물건이 있는 곳을
걸핏하면 잘 잊어버리는 경우를 비유적으로 이르는 말

꿈에 떡 같은 소리

꿈속에서 떡을 얻거나 먹었다는 허황된 소리라는 뜻으로
하나도 들을 가치가 없는 허튼소리를 비유적으로 이르는 말